蕪を漬けています。甘酒を作った残りの麹を「ご飯漬けの床」に入れてみました。 しばらく暖かな日が続いたので、発酵が盛んになっています。三五八漬けになったようです。麹を追加せずご飯と塩の追加だけで発酵しつづけています。 旬の野菜がやすくて美味し…
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