「かぶ」が美味しい季節

蕪を漬けています。甘酒を作った残りの麹を「ご飯漬けの床」に入れてみました。
しばらく暖かな日が続いたので、発酵が盛んになっています。三五八漬けになったようです。麹を追加せずご飯と塩の追加だけで発酵しつづけています。
旬の野菜がやすくて美味しい。